O RH – Departamento de Recrutamento e Seleção da Primazia Gestão de Condomínios está fazendo pré-seleção para a vaga disponível descrita abaixo:
Área: Padaria/Confeitaria
Vaga: Padeiro
Descrição do Cargo
Diariamente recebe Relatório de Produção especificando as necessidades de fabricação de pães (pão francês, baguetes, brioches, pão de forma, bisnagas, etc.) a serem comercializados na Loja no período (tipo e quantidade).
Requisita do Estoque a quantidade de matéria-prima (farinha, fermento, componentes químicos, etc.) necessária para atender às demandas do Relatório com base no receituário de cada produto.
Prepara os equipamentos limpando-os e removendo resíduos bem como regulando os controles de tempo do processo, velocidade dos misturadores, espessura de laminação, etc.
Dá início à fabricação dos pães pesando, medindo e adicionando os componentes nos cilindros misturadores (“masseira”) e aciona o equipamento. Acompanha a homogeneização da massa e recolhe amostras para avaliar sua consistência e finalizar o processo.
Remove a mistura, cilindra sucessivamente até alcançar a espessura desejada da lâmina, corta e enrola a massa (manual ou mecanicamente), procedendo de acordo com a técnica requerida para dar-lhe a forma desejada e dentro dos padrões de qualidade e higiene exigidos. Dispõe o produto em bandejas para fermentação (“descanso”) e posterior cozimento.
Abastece o forno para cozimento da massa, regula os controles para definir o tempo e temperatura do processo e acompanha o processo até obter a qualidade desejada para o produto. Remove as bandejas e disponibiliza para a comercialização. Descrição sumária: Reportando-se ao Gerente da Loja fabrica diferentes tipos de pães a serem comercializados na Loja.
Utiliza-se de utensílios e equipamentos apropriados (facas, pás, “masseira”, cilindros laminadores, modeladores, fornos, balança e outros recursos) na execução das tarefas zelando pela organização e seu perfeito estado de conservação, obedece a procedimentos específicos adquiridos em treinamentos para o seu uso e métodos de trabalho bem como o de equipamentos de segurança para preservar-se de riscos e acidentes de trabalho além de asseio pessoal. Cuida da ordem e limpeza do local e instrumentos de trabalho removendo lixo e resíduos, higienizando pisos, superfícies e utensílios utilizados, etc.
Eventualmente, em função da característica de cada loja, pode alternar a fabricação de pães pelo processo de descongelamento do produto recebido de fornecedores específicos e posterior cozimento.
Pesquisa e desenvolve novas receitas de pães e similares em função da demanda de clientes ou necessidade de diversificação dos produtos visando a satisfação no atendimento e resultados da Loja: consulta bibliografia específica, acessa a Internet, compila os dados e os submete ao superior para aprovação e execução.
Em algumas lojas pode orientar o trabalho de um Auxiliar no recebimento e armazenamento das matérias-primas, modelagem e cozimento de pães e limpeza da área.
Executa outras tarefas relacionadas com o cargo, a critério do superior.
ESPECIFICAÇÕES DO CARGO COMPETÊNCIAS TÉCNICAS:
Escolaridade: Curso Fundamental completo
Treinamentos: Cursos relacionados a área de panificação e fermentação natural .
Experiência comprovada na CTPS.
COMPETÊNCIAS COMPORTAMENTAIS:
Agilidade física e manual
Assiduidade e pontualidade
Atendimento ao cliente
Atenção
Disciplina
Espírito de equipe
Método no trabalho
Potencial para aprendizagem
Responsabilidade
Participe você também nesse processo de melhorias!
A PRIMAZIA está visando sempre as melhorias nos processos, qualidade nos serviços e satisfação aos clientes!
Pensando dessa forma, nosso serviço de Recrutamento e Seleção melhorou, agora você pode se cadastrar em nosso site e levamos seu cadastro e seu currículo até os nossos clientes.
Nosso Recrutamento e Seleção é para várias empresas, confira nossas vagas disponíveis!
As vagas disponíveis serão adicionadas em: Confira Nossas Vagas! Envie o seu currículo com o nome da vaga desejada! Boa sorte!
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